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UMR Ingénierie, Procédés, Aliments (GENIAL)

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Guillaume Delaplace, Romain Jeantet, Richard Grenville, Gérard Cuvelier, Karine Loubiere. How dimensional analysis allows to go beyond Metzner–Otto concept for non-Newtonian fluids. Reviews in Chemical Engineering, 2020, pp.0. ⟨10.1515/revce-2020-0006⟩. ⟨hal-02975988⟩
Madeleine Besson, Patricia Gurviez, Julia Carins. Using digital devices to help people lose weight: a systematic review. Journal of social marketing, Emerald Publishing Limited, 2020, 10 (3), pp.289-319. ⟨10.1108/JSOCM-07-2019-0115⟩. ⟨hal-02404941⟩
Laura Febvay. Étude par spectroscopie de résonance magnétique nucléaire (RMN) des modifications physico-chimiques provoquées par des traitements thermiques (« torréfactions ») de graines du caféier Coffea arabica L.. Chimie analytique. Université Paris Saclay (COmUE), 2019. Français. ⟨NNT : 2019SACLA033⟩. ⟨tel-02513167⟩
Jeehyun Lee. Analyse et modélisation de la réactivité au cours de la cuisson d’un produit modèle mimétique d’un produit céréalier type génoise. Chimie analytique. Université Paris Saclay (COmUE), 2019. Français. ⟨NNT : 2019SACLS606⟩. ⟨tel-03171491⟩
Dany Saba. Les radionucléides et le plomb émis par une usine de fertilisants au Liban : Etude de leurs mobilités dans les sols et les plantes pour une évaluation du risque sanitaire.. Environnement et Société. Université Paris Saclay (COmUE), 2019. Français. ⟨NNT : 2019SACLA025⟩. ⟨tel-02435279⟩