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Communication dans un congrès

Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?

Yves Y. Le Fur 1, 2, * 
* Auteur correspondant
1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
2 AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00716566
Contributeur : Sabine Julien Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : mardi 10 juillet 2012 - 17:51:41
Dernière modification le : vendredi 20 mai 2022 - 09:06:30

Identifiants

  • HAL Id : hal-00716566, version 1
  • PRODINRA : 244870

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | INRA | AGROSUP-DIJON | AGROSUP-CSGA | INRAE

Citation

Yves Y. Le Fur. Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?. 9ème matinée des Oenologues de la Faculté de Bordeaux << Vin : une histoire de goût, des nouvelles théories à la pratique>>, Mar 2011, Gradignan, France. ⟨hal-00716566⟩

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