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Communication dans un congrès

Improvement of partition coefficients determination of aroma compounds in food matrices by the phase ratio variation method

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00722922
Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : lundi 6 août 2012 - 15:17:14
Dernière modification le : jeudi 20 août 2020 - 13:20:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-00722922, version 1

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Citation

Anne Tromelin, Samuel Lubbers, Isabelle Andriot, Elisabeth Guichard. Improvement of partition coefficients determination of aroma compounds in food matrices by the phase ratio variation method. XIIIth Weurman Flavour Research Symposium, Sep 2011, Zaragoza, Spain. ⟨hal-00722922⟩

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