P31: Label influence in flavour perception: a pilot study in cheese

Gérard Brand 1, 2, * Laurence Jacquot 1
* Auteur correspondant
1 NEURO - Laboratoire de Neurosciences Intégratives et Cliniques - UFC (EA 481)
2 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00723159
Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : mardi 7 août 2012 - 16:44:37
Dernière modification le : mercredi 5 septembre 2018 - 17:04:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-00723159, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | UNIV-FCOMTE | INRA | CSGA

Citation

Gérard Brand, Laurence Jacquot. P31: Label influence in flavour perception: a pilot study in cheese. Food Oral Processing: Physics, Physiology, and Psychology of Eating, Jul 2012, Beaune, France. ⟨hal-00723159⟩

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