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Communication dans un congrès

L1: Oral processing behaviours and retronasal aroma release variability during cheese consumption in human

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00723256
Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : mercredi 8 août 2012 - 16:31:57
Dernière modification le : samedi 6 juin 2020 - 04:21:57

Identifiants

  • HAL Id : hal-00723256, version 1
  • PRODINRA : 244727

Citation

Hélène Labouré, Marie Repoux, Etienne Sémon, Gilles Feron, Elisabeth Guichard. L1: Oral processing behaviours and retronasal aroma release variability during cheese consumption in human. Food Oral Processing: Physics, Physiology, and Psychology of Eating. Session 1: Interplays of food physics, oral physiology and sensory perception, Jul 2012, Beaune, France. 1 p. ⟨hal-00723256⟩

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