La variété alimentaire est-elle un facteur de surconsommation. Si oui, comment, pourquoi ?

Laurent Brondel 1, *
* Auteur correspondant
1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
Type de document :
Communication dans un congrès
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https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00724351
Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : lundi 20 août 2012 - 15:58:05
Dernière modification le : vendredi 8 juin 2018 - 14:50:15

Identifiants

  • HAL Id : hal-00724351, version 1

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Citation

Laurent Brondel. La variété alimentaire est-elle un facteur de surconsommation. Si oui, comment, pourquoi ?. 5e Congrès de Physiologie, Pharmacologie et Thérapeutique, Mar 2010, Bordeaux, France. ⟨hal-00724351⟩

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