Communication Dans Un Congrès
Food Quality and Preference
Année : 2010
Sabine Julien : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00761554
Soumis le : mercredi 5 décembre 2012-16:43:33
Dernière modification le : vendredi 11 février 2022-15:40:03
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-00761554 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodqual.2010.06.005
Citer
Sophie Meillon, David Viala, Marcela Medel, Christine Urbano, Geneviève Guillot, et al.. Impact of partial alcohol reduction in wine on perceived complexity and temporality of sensations and link with preference. Pangborn Sensory Science Symposium No 8, Jul 2009, Florence, Italy. pp.732-740, ⟨10.1016/j.foodqual.2010.06.005⟩. ⟨hal-00761554⟩
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