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Communication dans un congrès

Problématique de la verbalisation en l'analyse sensorielle

Jordi Ballester 1
1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
Résumé : Pas de résumé.
Mots-clés : verbalisation analyse sensorielle description vin
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00849241
Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : mardi 30 juillet 2013 - 14:54:38
Dernière modification le : mardi 17 mars 2020 - 03:02:47

Identifiants

  • HAL Id : hal-00849241, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | CSGA | INRA | INRAE

Citation

Jordi Ballester. Problématique de la verbalisation en l'analyse sensorielle. L'analyse sensorielle au service de la recherche appliquée (Plate-forme Ra&D ACW), Nov 2011, Nyon, Switzerland. ⟨hal-00849241⟩

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