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Chapitre d'ouvrage

La pasteurisation comme Œuvre, la chose et le mot

Aurélie Pourrez 1 Daniel Raichvarg 1
1 CIMEOS - Communications, Médiations, Organisations, Savoirs
Mots-clés : Louis Pasteur invention brevet pasteurisation
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01430328
Contributeur : Msh Dijon Maison Des Sciences de l'Homme Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : lundi 9 janvier 2017 - 17:01:22
Dernière modification le : mercredi 9 mars 2022 - 11:20:12

Identifiants

  • HAL Id : hal-01430328, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | MSHD | HIPHISCITECH | CIMEOS

Citation

Aurélie Pourrez, Daniel Raichvarg. La pasteurisation comme Œuvre, la chose et le mot. N. Barbe, D. Raichvarg (Dir.). Les récits de la pasteurisation – récits, savoirs, actions (1865-2015), Éditions Universitaires de Dijon (EUD), pp.12-23, 2015, Art, archéologie & patrimoine (ISSN 1768-1936), 978-2-36441-144-9. ⟨hal-01430328⟩

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