Levons un voile sur la minéralité des vins blancs du Jura : discours, sémantique, sensorialité

Abstract : Levons un voile sur la minéralité des vins blancs du Jura : discours, sémantique, sensorialité
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Contributeur : Archive Ouverte Prodinra <>
Soumis le : mardi 26 septembre 2017 - 20:16:14
Dernière modification le : mardi 3 septembre 2019 - 01:09:19

Identifiants

  • HAL Id : hal-01594119, version 1
  • PRODINRA : 402666

Citation

Laurent Gautier, Pascale Deneulin, Yves Le Fur. Levons un voile sur la minéralité des vins blancs du Jura : discours, sémantique, sensorialité. Les vies de la pasteurisation – récits, savoirs, actions (1865-2015), Editions Universitaires de Dijon, pp.159-170, 2015, Art, Archéologie et Patrimoine, 978-2-36441-144-9. ⟨hal-01594119⟩

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