"L'hygiène du lait", un film pour un lait pur et sain

Keywords : Lait Pasteurisation
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Chapitre d'ouvrage
N. Barbe, D. Raichvarg (Dir.). Les récits de la pasteurisation – récits, savoirs, actions (1865-2015), Éditions Universitaires de Dijon (EUD), pp.193-208, 2015, Art, archéologie & patrimoine (ISSN 1768-1936), 978-2-36441-144-9. 〈http://eud.u-bourgogne.fr/〉
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Soumis le : mardi 10 janvier 2017 - 15:00:59
Dernière modification le : mercredi 11 janvier 2017 - 01:05:46

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Josette Ueberschlag. "L'hygiène du lait", un film pour un lait pur et sain. N. Barbe, D. Raichvarg (Dir.). Les récits de la pasteurisation – récits, savoirs, actions (1865-2015), Éditions Universitaires de Dijon (EUD), pp.193-208, 2015, Art, archéologie & patrimoine (ISSN 1768-1936), 978-2-36441-144-9. 〈http://eud.u-bourgogne.fr/〉. 〈hal-01431029〉

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