Récits ouvriers sur la gamelle et la cantine en France au XXe siècle

Xavier Vigna 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Savoirs : Normes & Sensibilités (FRE3499)
Résumé : ...
Mots-clés : Cantine France Milieu ouvrier Restauration sur place
Type de document :
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Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : lundi 27 mars 2017 - 09:27:23
Dernière modification le : vendredi 8 juin 2018 - 14:50:25

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UNIV-BOURGOGNE | CNRS | CGC

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Xavier Vigna. Récits ouvriers sur la gamelle et la cantine en France au XXe siècle. La gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Arbre bleu éditions, pp.291-303, 2016, 979-10-90129-15-3. ⟨hal-01495876⟩

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