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Chapitre d'ouvrage

Récits ouvriers sur la gamelle et la cantine en France au XXe siècle

Xavier Vigna 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Savoirs : Normes & Sensibilités (FRE3499)
Résumé : ...
Mots-clés : Cantine France Milieu ouvrier Restauration sur place
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01495876
Contributeur : Lir3s (ancien Cgc) - Université de Bourgogne <>
Soumis le : lundi 27 mars 2017 - 09:27:23
Dernière modification le : jeudi 21 janvier 2021 - 09:58:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-01495876, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | LIR3S

Citation

Xavier Vigna. Récits ouvriers sur la gamelle et la cantine en France au XXe siècle. La gamelle et l'outil. Manger au travail en France et en Europe de la fin du XVIIIe siècle à nos jours, Arbre bleu éditions, pp.291-303, 2016, 979-10-90129-15-3. ⟨hal-01495876⟩

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