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Chapitre d'ouvrage

Salomon Reinach, Désiré Nisard et Louis Pasteur

Hervé Duchêne 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Ordre et désordre dans l'histoire des sociétés (UMR5605)
Mots-clés : 19e siècle Brevets d'invention France Pasteurisation Pasteur Louis (1822-1895)
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01495892
Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : lundi 27 mars 2017 - 09:27:36
Dernière modification le : vendredi 8 juin 2018 - 14:50:09

Identifiants

  • HAL Id : hal-01495892, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | CGC

Citation

Hervé Duchêne. Salomon Reinach, Désiré Nisard et Louis Pasteur. Les vies de la pasteurisation : récits, savoirs, actions (1865-2015), Editions universitaires de Dijon (EUD), pp.267-280, 2015, 978-2-36441-144-9. ⟨hal-01495892⟩

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