L'accord entre mets et vins dans les repas officiels bourguignons. Une histoire contemporaine

Pierre Bodineau 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
Mots-clés : accords mets repas officiels bourguignons histoire contemporaine
Type de document :
Communication dans un congrès
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Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 16 juin 2017 - 23:43:07
Dernière modification le : vendredi 8 juin 2018 - 14:50:25

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  • HAL Id : hal-01541022, version 1

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UNIV-BOURGOGNE | CGC

Citation

Pierre Bodineau. L'accord entre mets et vins dans les repas officiels bourguignons. Une histoire contemporaine. colloque de Ferrières, 2016, Dijon, France. ⟨hal-01541022⟩

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