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Chapitre d'ouvrage
Du goût des mets au son des mots : recherches expérimentales sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes
Du goût des mets au son des mots : recherches expérimentales sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes
Résumé : Cet article fournit un état des lieux analytique des recherches expérimentales récentes sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes, c'est-à-dire sur la tendance de la population générale à associer certaines propriétés phono-articulatoires des sons du langage à certaines propriétés gustatives et olfactives de la nourriture. Il présente ensuite les tout premiers résultats d'une série d'expériences originales effectuées par les auteurs sur le symbolisme phonétique des goûts du vin.
Littérature citée [76 références]
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01962500
Contributeur : Cptc Université de Bourgogne <>
Soumis le : lundi 6 juillet 2020 - 23:02:58
Dernière modification le : vendredi 4 juin 2021 - 03:41:49
Archivage à long terme le : : lundi 28 septembre 2020 - 17:31:44
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