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Soumis le : mercredi 16 décembre 2020 - 20:53:09 Dernière modification le : jeudi 21 janvier 2021 - 09:58:16
Olivier Jacquet. Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974). Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, Université de Bourgogne, 2018. ⟨hal-01979962⟩