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Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974)

Olivier Jacquet 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
Mots-clés : goût de l’origine AOC nouvelles normes dégustation des vins
Type de document :
Article dans une revue
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01979962
Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : lundi 14 janvier 2019 - 09:49:48
Dernière modification le : mercredi 29 janvier 2020 - 14:16:18

Identifiants

  • HAL Id : hal-01979962, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | CGC | MSHD

Citation

Olivier Jacquet. Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974). Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, Université de Bourgogne, 2018. ⟨hal-01979962⟩

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