Compte rendu de : Joseph Bohling, The Sober Revolution. Appellation Wine and the Tranformation of France, Ithaca and London, Cornell University Press, 2018, 278 p.

Christophe Lucand 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
Mots-clés : vin vigne crise surproduction régulation norme appellation lieu mondialisation
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Soumis le : jeudi 28 février 2019 - 09:38:28
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Citation

Christophe Lucand. Compte rendu de : Joseph Bohling, The Sober Revolution. Appellation Wine and the Tranformation of France, Ithaca and London, Cornell University Press, 2018, 278 p.. Territoires contemporains, Centre Georges Chevrier (CGC), Université de Bourgogne, 2019, Varia, http://tristan.u-bourgogne.fr/CGC/publications/TC_VARIA/CR_ouvrages/lucand_fevrier2019.html. ⟨hal-02051787⟩

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