Une histoire de la qualité sanitaire des vins. Les règlementations à l'épreuve de l'expertise médicale et des pratiques œnologiques (Fin du XIXe siècle au XXIe siècle)

Olivier Jacquet

Article dans une revue

Une histoire de la qualité sanitaire des vins. Les règlementations à l'épreuve de l'expertise médicale et des pratiques œnologiques (Fin du XIXe siècle au XXIe siècle)

Olivier Jacquet ^{1, 2}

1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]

2 IUVV Jules Guyot - Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot"

Type de document :

Article dans une revue

Domaine :

Sciences de l'Homme et Société / Histoire

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Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 22 novembre 2019 - 10:42:31
Dernière modification le : dimanche 25 octobre 2020 - 07:08:02

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