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Une histoire de la qualité sanitaire des vins. Les règlementations à l'épreuve de l'expertise médicale et des pratiques œnologiques (Fin du XIXe siècle au XXIe siècle)

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https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-02375748
Contributeur : LIR3S (ancien CGC) - Université de Bourgogne Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : vendredi 22 novembre 2019 - 10:42:31
Dernière modification le : mardi 19 avril 2022 - 10:10:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02375748, version 1

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Citation

Sénia Fedoul, Olivier Jacquet. Une histoire de la qualité sanitaire des vins. Les règlementations à l'épreuve de l'expertise médicale et des pratiques œnologiques (Fin du XIXe siècle au XXIe siècle). Territoires du Vin, 2019. ⟨hal-02375748⟩

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