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Chapitre d'ouvrage

Vin masculin, vin féminin : l’importance des représentations sociales du goût

Olivier Jacquet 1, 2 Jordi Ballester 3
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
2 MSH Dijon (MSHD) - Maison des Sciences de l'Homme de Dijon
3 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-02459612
Contributeur : Msh Dijon Maison Des Sciences de l'Homme <>
Soumis le : mercredi 29 janvier 2020 - 14:57:47
Dernière modification le : jeudi 21 janvier 2021 - 09:57:14

Identifiants

  • HAL Id : hal-02459612, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | INRA | MSHD | CSGA | CNRS | INRAE | LIR3S

Citation

Olivier Jacquet, Jordi Ballester. Vin masculin, vin féminin : l’importance des représentations sociales du goût. J. Pérard [dir.]; M. Perrot [dir.]. Vin et civilisation : les étapes de l’humanisation, 2016, Les Rencontres du Clos-Vougeot 2015. ⟨hal-02459612⟩

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