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Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier

Quel avenir pour les appellations d'origine ? Histoire de la labellisation des produits des terroirs

O. Jacquet 1, 2 Serge Wolikow 1 J. Gautier 3 
1 LIR3S - Laboratoire Interdisciplinaire de Recherches « Sociétés, Sensibilités, Soin »
2 IUVV Jules Guyot - Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot"
3 INAO - Institut National des Appellations d'Origine
Type de document :
Direction d'ouvrage, Proceedings, Dossier
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-03534217
Contributeur : LIR3S (ancien CGC) - Université de Bourgogne Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : mercredi 19 janvier 2022 - 12:03:42
Dernière modification le : mardi 3 mai 2022 - 16:32:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-03534217, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | LIR3S

Citation

O. Jacquet, Serge Wolikow, J. Gautier. Quel avenir pour les appellations d'origine ? Histoire de la labellisation des produits des terroirs. EUD, 2021. ⟨hal-03534217⟩

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