Le triomphe des vins d'AOC à l'issue des Trente Glorieuses et l'invention de la dégustation sensorielle - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2021

Le triomphe des vins d'AOC à l'issue des Trente Glorieuses et l'invention de la dégustation sensorielle

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Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03545316 , version 1 (27-01-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03545316 , version 1

Citer

O. Jacquet. Le triomphe des vins d'AOC à l'issue des Trente Glorieuses et l'invention de la dégustation sensorielle. Vins et raisins, des goûts et des couleurs, Les Rencontres du Clos-Vougeot 2020, LIR3S / Chaire Unesco, pp.113-130, 2021. ⟨hal-03545316⟩
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