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Chapitre d'ouvrage

L’accord entre mets et vins dans les repas officiels dijonnais : une histoire contemporaine

Pierre Bodineau 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
Mots-clés : accord mets vins repas officiels dijonnais histoire contemporaine
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01699134
Contributeur : Lir3s (ancien Cgc) - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 2 février 2018 - 09:41:29
Dernière modification le : jeudi 21 janvier 2021 - 09:57:33

Identifiants

  • HAL Id : hal-01699134, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | LIR3S

Citation

Pierre Bodineau. L’accord entre mets et vins dans les repas officiels dijonnais : une histoire contemporaine. Les accords mets-vins, un art français, CNRS Editions, pp.215-232, 2017. ⟨hal-01699134⟩

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