Lexical and sensory analyses around the concepts of fatness and fullness in wines

Type de document :
Communication dans un congrès
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Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : lundi 6 août 2012 - 15:39:51
Dernière modification le : mercredi 17 juillet 2019 - 09:56:03

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  • HAL Id : hal-00722925, version 1

Citation

Yves Le Fur, Emilie Teyssot, Nathalie Vieira Foz, Guillaume Le Bras, Hélène Labouré, et al.. Lexical and sensory analyses around the concepts of fatness and fullness in wines. 2nd Edition of the International Conference Series on Wine Active Compounds, Mar 2011, Beaune, France. pp.277-280. ⟨hal-00722925⟩

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