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Communication dans un congrès
Lexical and sensory analyses around the concepts of fatness and fullness in wines
Yves Le Fur
1, 2, *
Emilie Teyssot
1
Nathalie Vieira Foz
1, 3
Guillaume Le Bras
4
Hélène Labouré
1, 2
Bertrand Robillard
4
*
Auteur correspondant
Yves Y. Le Fur 1, 2
Auteur correspondant IdHAL : yves-le-fur IdRef : https://www.idref.fr/084035498 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0146-9287
Emilie Teyssot 1
Auteur
Nathalie Vieira Foz 1, 3
Auteur
Guillaume Le Bras 4
Auteur
Hélène Labouré 1, 2
Auteur IdHAL : helene-laboure IdRef : https://www.idref.fr/116007613 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-8173-6145
Bertrand Robillard 4
Auteur
1
CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (Université de Bourgogne - Bât. CSG - 9E Bd Jeanne d'Arc - 21000 Dijon - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR6265 (France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR6265 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1324 (France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
2
AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
3
UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina = Federal University of Santa Catarina [Florianópolis] (R. Eng. Agronômico Andrei Cristian Ferreira, s/n - Trindade, Florianópolis - SC, 88040-900 - Brésil)
4
Institut Œnologique de Champagne (Epernay - France)
Type de document :
Communication dans un congrès
Domaine :
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00722925
Contributeur : Sabine Julien Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : lundi 6 août 2012 - 15:39:51
Dernière modification le : mercredi 3 juin 2020 - 10:22:36
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Soumis le : lundi 6 août 2012 - 15:39:51
Dernière modification le : mercredi 3 juin 2020 - 10:22:36
Identifiants
- HAL Id : hal-00722925, version 1
- PRODINRA : 244759
Collections
UNIV-BOURGOGNE | CNRS | INRA | CSGA | AGROSUP-CSGA | AGROSUP-DIJON | INRAE
Citation
Yves Le Fur, Emilie Teyssot, Nathalie Vieira Foz, Guillaume Le Bras, Hélène Labouré, et al.. Lexical and sensory analyses around the concepts of fatness and fullness in wines. 2nd Edition of the International Conference Series on Wine Active Compounds, Mar 2011, Beaune, France. pp.277-280. ⟨hal-00722925⟩
Métriques
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