Sensory and chemical characterisation of Sauvignon blanc wine: Influence of source of origin

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Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : lundi 6 août 2012 - 16:44:11
Dernière modification le : mardi 11 juin 2019 - 16:06:02

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J.A. Green, W.V. Parr, J. Breitmeyer, Dominique Valentin, R. Sherlock. Sensory and chemical characterisation of Sauvignon blanc wine: Influence of source of origin. Food Research International, Elsevier, 2011, 44 (9), pp.2788-2797. ⟨10.1016/j.foodres.2011.06.005⟩. ⟨hal-00722935⟩

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