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Communication dans un congrès
Catégorisation sur le concept de gras (et de volume) dans les vins
E. Teyssot
1
Nathalie Vieira Foz
1, 2
Yves Le Fur
1, 3, *
*
Auteur correspondant
E. Teyssot 1
Auteur
Nathalie Vieira Foz 1, 2
Auteur
Yves Y. Le Fur 1, 3
Auteur correspondant IdHAL : yves-le-fur IdRef : https://www.idref.fr/084035498 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0146-9287
1
CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon] (Université de Bourgogne - Bât. CSG - 9E Bd Jeanne d'Arc - 21000 Dijon - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UMR1324 (France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR6265 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique : UMR6265 (France)
2
UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina = Federal University of Santa Catarina [Florianópolis] (R. Eng. Agronômico Andrei Cristian Ferreira, s/n - Trindade, Florianópolis - SC, 88040-900 - Brésil)
3
AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
Type de document :
Communication dans un congrès
Domaine :
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00724318
Contributeur : Sabine Julien Connectez-vous pour contacter le contributeur
Soumis le : lundi 20 août 2012 - 15:33:02
Dernière modification le : samedi 6 juin 2020 - 02:13:45
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Dernière modification le : samedi 6 juin 2020 - 02:13:45
Identifiants
- HAL Id : hal-00724318, version 1
- PRODINRA : 244679
Collections
UNIV-BOURGOGNE | CNRS | INRA | CSGA | AGROSUP-CSGA | AGROSUP-DIJON | INRAE
Citation
E. Teyssot, Nathalie Vieira Foz, Yves Le Fur. Catégorisation sur le concept de gras (et de volume) dans les vins. Institut Oenologique de Champagne, Apr 2010, Dracy Le Fort, France. ⟨hal-00724318⟩
Métriques
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