Aurélie Pourrez, Philippe Bruniaux. Déclinaisons pasteuriennes et pédagogiques. N. Barbe, D. Raichvarg (Dir.).
Les récits de la pasteurisation – récits, savoirs, actions (1865-2015), Éditions Universitaires de Dijon (EUD), pp.225-23?, 2015, Art, archéologie & patrimoine (ISSN 1768-1936), 978-2-36441-144-9.
〈http://eud.u-bourgogne.fr/〉.
〈hal-01431032〉 
