Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930

Type de document :
Communication dans un congrès
colloque international Mobiliser et dépenser l'énergie, de l'Antiquité à nos jours, Sep 2016, Bordeaux, France
Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01540460
Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 16 juin 2017 - 12:57:03
Dernière modification le : vendredi 8 juin 2018 - 14:50:25

Identifiants

  • HAL Id : hal-01540460, version 1

Collections

CGC

Citation

François Jarrige. Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930. colloque international Mobiliser et dépenser l'énergie, de l'Antiquité à nos jours, Sep 2016, Bordeaux, France. 〈hal-01540460〉

Partager

Métriques

Consultations de la notice

43