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Communication dans un congrès

Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930

François Jarrige 1
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
Mots-clés : Trajectoires débats énergétiques boulangerie française 1780-1930
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01540460
Contributeur : Cgc - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 16 juin 2017 - 12:57:03
Dernière modification le : vendredi 8 juin 2018 - 14:50:25

Identifiants

  • HAL Id : hal-01540460, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | CGC

Citation

François Jarrige. Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930. colloque international Mobiliser et dépenser l'énergie, de l'Antiquité à nos jours, Université Bordeaux-Montaigne, Sep 2016, Bordeaux, France. ⟨hal-01540460⟩

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