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Communication dans un congrès

Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-01540460
Contributeur : Lir3s (ancien Cgc) - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 16 juin 2017 - 12:57:03
Dernière modification le : jeudi 21 janvier 2021 - 09:57:36

Identifiants

  • HAL Id : hal-01540460, version 1

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Citation

François Jarrige. Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930. colloque international Mobiliser et dépenser l'énergie, de l'Antiquité à nos jours, Université Bordeaux-Montaigne, Sep 2016, Bordeaux, France. ⟨hal-01540460⟩

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