Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930 - Archive ouverte HAL Accéder directement au contenu
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Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930

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Dates et versions

hal-01540460 , version 1 (16-06-2017)

Identifiants

  • HAL Id : hal-01540460 , version 1

Citer

François Jarrige. Trajectoires et débats énergétiques dans la boulangerie française, 1780-1930. colloque international Mobiliser et dépenser l'énergie, de l'Antiquité à nos jours, Université Bordeaux-Montaigne, Sep 2016, Bordeaux, France. ⟨hal-01540460⟩
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