Chapitre D'ouvrage
Année : 2017
LIR3S (ancien CGC) - Université de Bourgogne : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://u-bourgogne.hal.science/hal-01699312
Soumis le : vendredi 2 février 2018-11:14:16
Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023-16:08:10
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-01699312 , version 1
Citer
Serge Wolikow. Place et choix des vins dans les repas gastronomiques du 19e au 20e siècle. Le Cas Bourguignon. Accords Mets Vins, Editions du CNRS, 2017. ⟨hal-01699312⟩
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