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Chapitre d'ouvrage

The Development and Promotion of Controlled Designations of Origin (Appellations d’Origine Contrôlées) in Burgundy: The Recognition of Terroir Wines (1884–1970)

Olivier Jacquet 1, 2, 3
1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
2 IUVV Jules Guyot - Institut Universitaire de la Vigne et du Vin "Jules Guyot"
3 MSH Dijon (MSHD) - Maison des Sciences de l'Homme de Dijon
Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-02375752
Contributeur : Lir3s (ancien Cgc) - Université de Bourgogne <>
Soumis le : vendredi 22 novembre 2019 - 10:44:53
Dernière modification le : vendredi 12 mars 2021 - 14:14:01

Identifiants

  • HAL Id : hal-02375752, version 1

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | MSHD | LIR3S

Citation

Olivier Jacquet. The Development and Promotion of Controlled Designations of Origin (Appellations d’Origine Contrôlées) in Burgundy: The Recognition of Terroir Wines (1884–1970). A History of Wine in Europe, 19th to 20th Centuries, Volume II. Markets, Trade and Regulation of Qualit, Basingstoke (GB), Palgrave Studies in Economic History, pp.67-91, 2019. ⟨hal-02375752⟩

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