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Ouvrage (y compris édition critique et traduction)

Fat dectection: Taste, texture, and post ingestive effects

Type de document :
Ouvrage (y compris édition critique et traduction)
Liste complète des métadonnées

https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00714441
Contributeur : Sabine Julien <>
Soumis le : mercredi 4 juillet 2012 - 15:29:56
Dernière modification le : mardi 17 mars 2020 - 02:07:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-00714441, version 1

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Citation

Jean-Pierre Montmayeur, Johannes Le Coutre. Fat dectection: Taste, texture, and post ingestive effects. CRC Press, pp.643, 2010. ⟨hal-00714441⟩

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