Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974)

Olivier Jacquet (1, 2)

1 CGC - Centre Georges Chevrier. Sociétés & Sensibilités [Dijon - UMR7366]
2 MSH Dijon (MSHD) - Maison des Sciences de l'Homme de Dijon

Mots clés: goût de l’origine; AOC; nouvelles normes; dégustation des vins

Domaines: Histoire

Olivier Jacquet. Le goût de l’origine. Développement des AOC et nouvelles normes de dégustation des vins (1947-1974). Crescentis : Revue internationale d'histoire de la vigne et du vin, 2018, 1, ⟨10.58335/crescentis.271⟩. ⟨hal-01979962⟩